Réunion Foie Gras 11/12/10
Invitation : Réunion des adhérents sur le thème du Foie Gras !
Nous avons l’honneur de vous inviter pour un repas des adhérents spécial , sur le thème des Fêtes et plus particulièrement sur le thème du foie gras ! La réunion aura lieu à la Maison de Quartier de la Bellangerais le samedi 11 Décembre 2010 à 15h (jusqu’à 18h environ). Cette réunion présentera une spécificité : elle comportera un atelier facultatif « réalisation de son foie gras maison » (dénervage et première marinade + conseils pour bien réussir son foie gras) en parallèle de l’atelier classique !
Pour ce repas des adhérents nous réaliserons :
Velouté de lentilles vertes au foie gras
Crème brûlée au foie gras
Accompagnement de légumes des Fêtes
Bûche chocolatée
Truffes au chocolat
Nous demanderons exceptionnellement une participation financière plus élevée que la moyenne pour pouvoir financer les ingrédients plus couteux que la normale de cette réunion : cette
participation s’élèvera à 8€ (si nos courses nous reviennent moins cher, nous réajusterons ce prix).
En parallèle un atelier « réalisation de son foie gras maison » sera proposé : les personnes intéressées doivent le signaler afin que l’association achète par avance les foies crus non dénervés. Il reviendra à chaque participant de rembourser l’achat de son foie gras le samedi 11. (pour information, 38€/kg selon toute probabilité).
Nous procéderons ensemble au dénervage du foie gras et à une première marinade (premier assaisonnement). Il vous restera à faire mariner plus longtemps votre foie gras puis à le faire cuire chez vous. Nous vous donnerons des conseils pour cela.
Les personnes intéressées sont priées :
-de le faire savoir par un petit mail si ce n’est pas déjà fait.
-de préciser si elles veulent un foie entier (500g) ou un demi foie (= un foie entier à partager avec un autre membre de l’association).
-d’amener une terrine de taille moyenne (15-20cm de longueur) et un saladier.
N’oubliez pas votre tablier !! Et pour les personnes souhaitant amener des invités … ils sont les bienvenus, il suffit de nous le préciser à l’avance =)
A bientôt ! BBD CUISINE <3
Pour information : L'album photo de notre intervention au Forum Jeunesse et Solidarité Internationale est posté !!
Rapide bilan : Vous avez été très nombreux à participer à cet atelier un peu spécial ! Ce fut un grand succès auprès des groupes et des organisateurs , vous pouvez être fiers de vous =)
Le buffet de fajitas s'est envolé en 1h30 et les desserts ont aussi été englouttis =)
Quant aux recettes , nous les mettrons bientôt sur le blog !
Merci à tous pour votre implication dans ce projet ! Fransez Poisson , co-président de l'association d'ESPOIR qui organisait ce forum vous remercie également =)